Ka asọmpi siri ike dị n'ahịa na-aga n'ihu, ngwaahịa ndị ahịa na-aghọwanye ndị dị iche iche. Ịdị iche iche nke ngwaahịa sitere na ịdị iche iche nke mmasị, yabụ ọ dị mkpa karịa ịhọrọ ụtọ dị elu n'otu oge, ụdị ụtọ dị iche iche na-adakọ onwe ha. Teknụzụ njikọta ahụ enweghị ike imezu ịdị n'otu nke isi na uto dị elu nke ụtọ nri chọrọ, kamakwa ọ na-emepe ụzọ maka imeziwanye ịdị mma nke ngwaahịa.
1. Nkọwa na mkpa nke teknụzụ ngwakọta ụtọ
Ngwakọta bụ usoro e ji agwakọta ụtọ abụọ ma ọ bụ karịa n'ogo kwesịrị ekwesị iji gosipụta otu isiokwu. Teknụzụ ngwakọta na-ezo aka na ngwakọta dị n'etiti ụtọ na ụtọ. Isi ísì nwere uru ndị a:
1) Mee ka ụtọ ngwaahịa ahụ dị iche iche;
2) Mee ka ngwaahịa ahụ tọọ ụtọ ma jupụta;
3) Nwee uru asọmpi n'ahịa, ka ndị mmadụ ghara iṅomi ya;
4) Jiri ihe nnọchi anya, belata ọnụ ahịa, mana nọgide na-enwe àgwà ngwaahịa.
2. Ụkpụrụ na ihe ndị dị na nhazi ihe mejupụtara ihe dị mkpa
Otu isi na-adịghị egosipụtakarị isi anụ ahụ nke onye ahụ ma ọ bụ na-egosipụta uto ya. N'adịghị ka isi ísì ahụ nwere, isi nri bụ njikọ uche iji gosipụta isi ya. Ọ bụ mmetụta ụtọ n'ezie. Nhazi isi dị mma; Isi na uto dị mma.
1) Isiokwu doro anya: ụtọ nri ga-enwerịrị isiokwu doro anya, ụtọ nri bụ eziokwu, mụtakwa uto eke.
2) Nhazi isi dị mma: Jide mgbanwe dị n'etiti isi ísì ụtọ, chọta ebe a na-emekọrịta ihe, ka mgbanwe dị n'etiti isi ísì ụtọ zuru oke, otú ahụ ka nhazi isi ụtọ ka mma.
3) Ezigbo ụtọ na ụtọ: ebumnuche kachasị nke njikọta ụtọ nri bụ inye ezigbo ngwaahịa, ezigbo ngwaahịa bụ ịdị n'otu nke isi na uto, isi abụghị ebumnuche kachasị nke ụtọ, ezigbo ụtọ bụ ebumnuche kachasị.
Na mgbakwunye na ịgbaso ụkpụrụ ndị bụ isi, ọ dịkwa mkpa ịghọta ụfọdụ ihe ma chọta ụfọdụ nkà. Isi mkpụrụ osisi na-esi ísì ụtọ, na-atọ ụtọ ma na-agba agba, ihe mejupụtara ester dịkwa mkpa karịa. Isi mmiri ara ehi na-atọ ụtọ ma na-agba agba, nnukwu carbonation na ihe mejupụtara ester dị mkpa karịa. Isi mkpụrụ osisi na-atọ ụtọ ma na-ere ọkụ, ihe mejupụtara thiazole na pyrazine dịkwa mkpa karịa. Ndakọrịta isi na-emekwa ka "ụkpụrụ ndakọrịta yiri nke ahụ", ya bụ, ụdị isi dị nso na ibe ha. Ya mere, ụtọ mkpụrụ osisi na mmiri ara ehi dị mfe ijikọ, mkpụrụ osisi na mmiri ara ehi dịkwa mfe ijikọ, mkpụrụ osisi na mkpụrụ na-esikwa ike ijikọ. Otu na-abụkarị otu na-achịkwa isi, ma na-agbakwunye ya na isi ọzọ ma ọ bụ ọtụtụ ihe ndị ọzọ.
Njikọta dị n'etiti ụtọ mkpụrụ osisi dị mfe, ihe a na-ahụkarị bụ: ọkachasị na oroma dị ụtọ, nke a na-agbakwunye na lemon; Karịsịa painiapulu, nke a na-agbakwunye na mango, piich, oroma dị ụtọ, unere, wdg, ụtọ ngwakọta mkpụrụ osisi, isi dị ụtọ na nke pụrụ iche.
Njikọta dị n'etiti ụtọ mkpụrụ osisi, nke na-abụkarị kọfị, na koko, chocolate; Achịcha, agwakọtara ya na sesame, walnuts, chestnut, almọnd; Taro, agwakọtara ya na poteto ụtọ a mịrị amị, hazelnuts, wdg.
Enwere ike ijikọta ụtọ mmiri ara ehi na ibe ha, nke bụ isi ihe na-eme ka ibe ha dị mma. Iji belata ọnụ ahịa, belata ọnụọgụ mmiri ara ehi, mejupụta ụkọ isi mmiri ara ehi, ebe ị na-eme ka ụtọ mmiri ara ehi dịkwuo elu, tinye ụtọ vanilla iji mee ka ụtọ mmiri ara ehi dịkwuo mma.
3. Ojiji nke teknụzụ ngwakọta na isi ísì ụtọ
N'ihe gbasara ụtọ nri, ọ dị oke mkpa ịghọta izi ezi na iguzosi ike n'ezi ihe nke isiokwu isi ísì, mgbe anyị na-ekwupụta na isiokwu ahụ bụ otu, ngwakọta ụtọ bụ ụzọ kachasị mma, ugbu a njikọta nke otu ụtọ na-agbanwekwa gaa na ụtọ modular. Nhazi bụ itinye ụdị isi dị iche iche na mbụ iji mepụta ntọala isi ísì otu, isi isi, isi ahụ na isi ọdụ, ka ọ bụrụ ihe nlereanya efere, wee dịka njirimara nke teknụzụ nri na nhazi si dị, njirimara nke njikọta nhọrọ. Mee ka ọ dabara na mkpa nke ndị na-emepụta nri, gụnyere ọnụahịa, njirimara ngwaahịa, njirimara mpaghara na ihe ndị ọzọ achọrọ, ka e wee mepụta ụtọ ọhụrụ.
4. Ojiji nke teknụzụ ngwakọta ụtọ na ihe ọṅụṅụ mmiri ara ehi
Ihe ọṅụṅụ mmiri ara ehi nwere oke ihe achọrọ maka ụtọ nri, nke nwere ike isi ike itinye n'ọrụ, ebe itinye teknụzụ ngwakọta na ngwaahịa dị ukwuu. Isi mmiri ara ehi bụ isi ihe dị na ụdị ngwaahịa a, ngwakọta isi mmiri ara ehi bụ ihe a na-ahụkarị, nchọpụta dị n'etiti ngwakọta isi mmiri ara ehi na ụtọ modulu, dịka mkpa nke ngwakọta mkpụrụ osisi ma ọ bụ mkpụrụ osisi si dị, ga-enweta nsonaazụ kacha mma.
Dịka: strọberị na mmiri ara ehi, site na ihe mejupụtara ísì ụtọ ahụ, ụtọ strọberị: isi ísì ụtọ, ụtọ dị ụtọ, ụtọ dị ụtọ, ụtọ beri, ụtọ mmiri ara ehi; uto mmiri ara ehi: ụtọ dị ụtọ ọkụ, ụtọ mmiri ara ehi, ụda mmiri ara ehi. Ụtọ ụtọ mmiri ara ehi bụ ụtọ strọberị n'otu oge, ọ bụ ezie na ntụziaka nke arụmọrụ dị iche, mana mmetụta njikọta dị otú ahụ ga-adị mma. Ụtọ mmiri ara ehi n'onwe ya dị jụụ, ụtọ strọberị anaghị agbanwe n'ihi ọnụnọ nke isi mmiri ara ehi, kama ọ na-aga n'ihu ma na-eme ka ngosipụta nke isi strọberị dịkwuo mma, yabụ ọ dị mkpa na anyị maara ịṅụ beri gbara ụka.
5. Itinye teknụzụ ngwakọta ụtọ n'ihe ọṅụṅụ mmiri oroma
Ihe ọṅụṅụ mmiri oroma na-ejikarị ụtọ na ihe na-esi ísì ụtọ dị iche iche, na-elekwasị anya na nhazi nke isi isi, isi ahụ na isi ọdụ. Isi nke ụdị mmiri zuru oke ka mma, ahụ nke mmiri na mmanụ ejiri mee ihe abụọ ka mma, ọdụ nke mmanụ ahụ ka mma. Na mgbakwunye, enwere ike ijikọ ya na isi mkpụrụ osisi ndị ọzọ.
Tinye 5-10% lemon na lemon ọcha ma ọ bụ apụl na oroma dị ụtọ ma ọ bụrụ na ọ dị ọhụrụ. Tinye 20% passion fruit maka ụtọ oroma dị ka ọka; Nwere ike itinye 20-30% oroma uhie ma ọ bụ 40% kumquat, ọ ga-atọkwu ụtọ; Mgbe ejikọtara ya na mango 20%, ọ na-aghọ akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ; Nchikota nke painiapulu 30% na aki oyibo 10% na-emepụta mmetụta ngwakọta atọ n'ime otu.
N'ịkwadebe ihe ọṅụṅụ na-esi ísì ụtọ oroma, a pụrụ iji ụtọ oroma mee ihe dị ka isi ísì, ụtọ mkpụrụ osisi ndị ọzọ dị ka isi ihe enyemaka iji mee ka isi ísì ụtọ ahụ dịkwuo mma. Dịka mkpụrụ osisi grepu, dabere na ngwaahịa a kapịrị ọnụ, ọnụọgụ ya bụ 2 ruo 5 ‰.
Oge ozi: Julaị-26-2024